Publié le vendredi 10 janvier 2025 à 7:20 après avoir beaucoup fumé chez les autres, Pascal Salaün s'est dit qu'il allait le faire pour lui-même et a décidé de monter sa petite entreprise, Le fumoir ...

Alors qu’il est particulièrement prisé en cette saison, le barbecue électrique Ninja Woodfire Pro XL vient de voir son prix ...

Originaire de Loqueffret, Pascal Salaün est Clédérois dans l’âme depuis quelques années. Tombé amoureux du littoral, il a souhaité s’implanter dans la commune afin de créer sa propre entreprise, Le ...

En tant que restaurateur, vous pouvez fumer vous-même vos poissons, mais il faut respecter scrupuleusement les consignes indiquées par le fabricant de votre fumoir et écrire les procédures à suivre.

J'ai un fumoir vertical et les crochets prévus pour accrocher le poisson déchire celui-ci et les filets tombent. Comment faire pour que cela n'arrive pas. Merci de me répondre.

L'Atelier d'Angresse - Fumoir Artisanal sublime l’art du fumage artisanal avec des poissons d'exception. Sous la direction passionnée de Jean-Félix Watteau, chaque produit raconte une histoire, celle ...

« On sent qu’il y a une forte attente » : un fumoir artisanal de poisson va ouvrir à Guingamp Un nouveau commerce s’installe dans la rue Saint-Michel, à Guingamp (Côtes-d’Armor). Mathieu Duguet espère ...

Les produits bigoudens, qu’ils soient à manger, à boire, à admirer… seront en vedette sur les tables des fêtes de fin d’année 2025. Le deuxième volet de notre série nous emmène au Fumoir bigouden, à ...

Je possède un fumoir artisanal en briques composé comme suit : En dessous un trou dans lequel on fait du feu, sur les braises on met de la sciure de bois pour faire de la fumée sans flamme. Vers le ...

« Nous sommes les seuls en France » : ces travailleurs handicapés bretons créent leur fumoir À Quimper (Finistère), l’Esat de la fondation de Sillery vient de développer une activité innovante : un ...

Chaque jour, et plus encore le vendredi et le samedi, les clients défilent dans cette petite épicerie fine du Marché International de Mouscron, derrière laquelle se cachent des ateliers, des machines, ...